萝卜牛杂技术配方教程视频(开店教程)

萝卜牛杂技术配方教程视频(开店教程)

萝卜牛杂店如何选址

一、选择一个合适的商圈

简单的讲就是要选择一个有消费力和消费基础的商圈来经营

1、消费力的衡量

消费力衡量的标准:可以通过快餐和附近房屋租金来衡量。正常来说,一个区域的快餐能够超过10元,那么,销售5-6元的牛杂是没有问题的。区域内的单间,超过600元,品牌牛杂的消费力也是足够的。

2、消费基础

最好当地有消费牛杂的习惯,假如没有,至少该商圈内的人群,比较乐于尝试各种小吃。

3、有稳定的消费人群

有稳定的小区、学校或工厂等,或者是人流较为稳定的商业街道。只有这样,才能够保证品牌门店的存活。

二、挑选一个好的地段

1、最好选择人流必经路段或商业街道

最好选择一个区域的必经路段,每个商圈都会有乘车的必经路段。这些路段往往都是经营牛杂的好路段,尤其是在这些路段的公交车站、地铁口附近。同样,在区域人流必到的商业街道也是一样的。

2、交通便利

地段内交通便利,地铁、公交、开车都能到达,有益于后勤配送,以及回头客的光顾。

3、适度的竞争

虽然竞争不全是坏事,但过度激烈的竞争却很容易使单店的经营发生困难,单点工作人员也会感到很疲惫,因为每一天要面对巨大的压力。所以要了解所在地段位置是否有同类牛杂店在做,有的需了解竞争对手卖的如何,观察下产品口味,包装,哪些品种好销,是哪些人群在购买,有多少家同类的产品,是否要选着重新选址或是认为有自己的特色和其他的优势来吸引更多人群,占有一席之地。

三、店铺具体的位置选择

1、靠近人群聚集的场所

如影剧院、商业街、公园、娱乐地区等,这些地方可以是顾客享受到购物、休闲、娱乐、旅游等多种服务的便利。

2、铺子还要选低不选高。

顾客在店铺内行走购物为省时、省力,往往不愿向楼上走,因而店铺低层往往比其它楼层创造更高的营利。一层的商铺价值性永远最高,售价和租价都随楼层的不同有很大的差别。一般一楼与二楼的租金要相差2-3倍,而商铺的租金更会差2-5倍!因此,在择铺时,选择一、二层比选择三、四层店铺要更具有经营上的安全性。

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