披萨技术配方教程视频

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几种披萨的配方与制作

披萨薄饼的做法

烘焙原料/调料:

    白饭:300克

    腊肠: 适量

    青辣椒: 1条

    小蕃茄: 数颗

    起司丝: 适量

    美乃滋、蕃茄酱: 各2大匙

    奶油: 少许 。

 制作方法:

1.手掌上涂一层奶油,将白饭捏成扁圆形饼状饭糰。

2.热平底锅,待奶油放入熔化后,将饭糰略煎呈金黄色备用。

3.青辣椒洗净后切成轮状,去籽备用。

4.将美乃滋与蕃茄酱调匀,涂在煎好的饭糰上,再将腊肠、小蕃茄切成薄片,与青辣椒一起摆在上面,撒上起司丝,放入烤箱以中火(170℃~180℃)约烤10分钟即可。

番薯腊肠披萨的制作方法

烘焙材料:

饼皮:低筋面粉100g、无盐黄油50g、盐1/8T、蛋黄1个

馅料:中型红薯1个、腊肠1截、青椒1/2个、红椒1/2个

酱料:洋葱1/4个、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺

番薯腊肠披萨的制作方法:

  酱料的做法:

1.洋葱切丁,锅烧热,放入洋葱,小火煸炒;

2.煸至洋葱丁变软、发黄,加入辣椒酱;

3.加入番茄酱;

4.翻炒均匀,盛出待用;

5.腊肠去掉肠衣,切薄片;

6.番薯去皮,切薄片。

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