小生意也有大利润,小吃店创业开店的秘诀有哪些?

小生意也有大利润,小吃店创业开店的秘诀有哪些?

总结起来以下几点是至关重要的:

第一,选门面一定要到人员流动量大的区域,这样才能保证客源,比如说学校,医院,企业等等。

第二,小吃店一定要有特色,奇奇王到外面请客,就爱找特色小吃,不爱去大地方,太吵。

第三,装修要简洁,一定要和小吃的特色相匹配相协调。

第四,内部卫生要干净,不能有任何蚊虫,奇奇王最烦苍蝇。食材要好,能吃出来的。

第五,服务人员要有素质,干净利落!工装要有特色,干净整洁,会察言观色。

第六,结账也是一门学问,该抹零抹零,所以你的菜定价那是有学问的。

第七,宣传工作要做好,可以做做优惠券,可以登录美团,可以赠个菜等等,回头客很重要的。

第一个需要注意的是:

门店的选择,首先我们在准备做小吃的时候,要先找好门店的位置,这位置可不是乱找的,你要先了解附近生活的人群,是中老年为主,还是中青年为主,一般喜欢吃小吃的往往多是中青年和以下人群

这些人很少会为了菜品的价格,比别的小吃店多个5毛1快的,而和你斤斤计较的,而且一般中青年的购买力多比较高,往往客单价也要比中老年高上不少,所以门店位置一定要选好

第二个需要注意的是:

进货成本控制,正常你小吃店刚开业时,会有人提出为你供货的,但你不要直接答应下来,而是多收几个报价,同时去大的菜品批发市场,实地对比下供货商报的价格,如果价格相差不大的话,那就可以合作,毕竟这样可以省去你不少的时间的

还有进货的时候,菜品的品质问题也要注意下,正常做小吃生意的,用的菜品多不是太好的货,也就是那些比较差,价格低的货,只有这样进货成本才能控制下来,不要不信,10家小吃店最少9家是这样做的

第三个需要注意的是:

简单营销了,现在己经不是,好酒不怕巷子深的时候了,你的小吃店要想生意好,做大做强,那最起码的营销手段要用上一点,最起码有了曝光度,就会给店里带来一些名声的,而有了名声,就会有莫名而来的人

现在又是互联网社会,所以基本的营销手段,又多是围绕着互联网来进行的,只要营销的好,带来的曝光度那可是全国多知道了,等名声大了,就可以开始考虑加盟圈钱了

位置很重要

位置对于餐饮的重要性不言而喻,但是并非说大型的shopping mall或者商业街临街铺面才行。这样的位置反而会因为成本太高,而容易失败。

还是以我朋友举例子,他所在的街属于有人但不旺。但是有个非常有潜力的因素,就是在华为和富士康旁边。两个厂加起来人数超过十万,这么大的一个潜在市场很多人没有发现。

创建对味的场景

有人会问,为什么这么有潜力的位置之前没有其他人做起来呢?这个我分析的因素是,由于广东的文化,夜市多喜欢开一些传统粥档,卤水店。但是可能厂区里面就有,都是饱个肚子,不需要跑出来,而且之前店面非常传统,只是吃东西的地方。

我朋友开的烧烤店,装修的工业风,门口也摆了桌子,拿个大投影每天放球赛。这给华为的员工创造了一个可以休闲的场景,而不仅仅是吃。自从我朋友开了这个店子后,以前晚上加班后,不出来的华为的员工很多都出来了。

在烧烤店撸串喝酒,每天还带着一群外国人在这里喝啤酒,而周边完全没有一个喝啤酒的地方。这个烧烤摊既起到了宵夜的作用,也起到了静吧的作用。在坂田呆过的朋友应该知道,周边没有酒吧的。

好吃才是硬道理

 

这个也是最重要的,既然是吃,肯定要好吃才行,不然其他都是白费。我朋友的烧烤技术是从我们老家偷师过来的。我们老家的烧烤在周边县市是一绝,口味非常好,我带了很多朋友吃,没有一个说不好吃的。

所以口味一定也要做到有特色,好吃,这个是一切成功的基础。

所以小生意里有大利润不错,但是也得靠自己摸索。多去成功的店子找老板聊聊,总结其中的经验。

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