磐安小吃“大蒜饼”荣获“巧手美食奖”!

磐安小吃“大蒜饼”荣获“巧手美食奖”!

无论是身在他乡,

还是相伴父母身边,

孩子们的记忆中,

总有一种“妈妈的味道”,

妈妈的味道是家的味道,

也是爱的味道。

9月23日,由浙江省妇联、农业农村厅、文化和旅游厅主办的“妈妈的味道”浙江省第四届民间巧女秀活动在临海举行,磐安小吃新城店羊健美代表磐安县参加比赛。

参赛作品“大蒜饼”荣获此次活动最高奖项“巧手美食奖”。这是我县连续两届获得“妈妈的味道”浙江省民间巧女秀最高奖项。

被誉为“中式披萨”的大蒜饼,历史悠久,制作简单,特别受磐安及周边人们的喜爱,2019年被评为磐安县非遗小吃,2020年在浙江省第三届名点名小吃比赛上获得金奖。大蒜饼的通常做法是把发酵的圆面饼放在电饼档里面烤至一面金黄,然后在另外一面抹上酱料,大蒜末、葱末可以根据个人口味生的炒熟都可以。

参赛代表羊健美,从事面点制作20多年,一直对花结、大蒜饼、清明粿、三角叉、水蒸饼等磐安小吃有独特感情,现在磐安新城酒店从事管理工作。磐安小吃“玉点心”开业以来,羊健美制作的大蒜饼、花结深受客人的喜爱,也成为了每个餐桌上必点的小吃,磐安小吃“玉点心”店现己成为县里定点、接待、宣传的指定单位。大蒜饼,竹筒饭在2019年荣获浙江省名点小吃2项金奖。羊健美还在磐安开展多次小吃培训,共培训学员200多人,并在疫情期间电视直播培训磐安小吃制作。

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