地方特色东北地三鲜,你馋了吗

地方特色东北地三鲜,你馋了吗

吃货们晚上好呀~今天要教吃货们一道我们家乡超好吃的菜!

作为一个东北女孩,每次说到家乡美食,我都特自豪的能数出一大箩筐!锅包肉溜肉段地三鲜酸菜炖粉条排骨炖豆角……样样都好吃!

 

有这么好的一个为家乡味道打 call ,宣传家乡美食的机会,作为美食博主的包子我当然不会错过,必须要积极参加!

所以,包子我做了个地三鲜

做这道菜用的都是最最家常的食材——土豆、茄子和青椒。但就是这么普通的食材,却做出比肉还好吃的素菜

无论是东北人,还是其他吃过这道菜的人,都必定对它念念不忘~

食材:

土豆、茄子、尖椒、大蒜、大葱、淀粉、盐、白糖、生抽、老抽、油、料酒

土豆、茄子,切滚刀块。辣椒洗净,切滚刀块。大葱白切末、蒜切末。

调汁:2 勺料酒、 3 勺生抽、 1 勺老抽、 1/3 勺糖、少许盐、半勺淀粉、 半碗勺水,搅匀(一勺大概 3g 左右)。

土豆、茄子外皮裹上少许干淀粉,这样可以防止油侵入到土豆内部,也更加好吃。

准备工作做好了,接下来咱们就要炸土豆、茄子、辣椒喽!

跟你们说,要想炒的菜好吃,油一定要选对!包子用的就是它——胡姬花花生油。一开盖倒油就超级香了,用这样的油炒出来的菜更是香上加香~悄悄告诉你, 4 月 26 日起,上京东搜索「风味人间」有惊喜哦。

锅里加入胡姬花花生油,油温烧至 5 成热,放入土豆炸至土豆变色,放入茄子。

茄子炸熟透后,放入辣椒炸 30 秒左右就可以将所有食材捞出来了。

锅里留少许油,放入葱末蒜末炒香,把调好的酱汁倒入锅里熬至粘稠。

然后将炸好的土豆、茄子、辣椒放进锅里翻炒 2、3 分钟就可以出锅了。

讲真,做菜好不好吃,手艺是一方面,油也是相当关键了~包子真的是爱上胡姬花古法花生油了。不论从原料采购还是从压榨工艺来讲,都是大写的优秀!

制作胡姬花古法花生油的原料都是精选的红衣胖花生,慢火烘炒。

榨油时也采用传承古法小榨技艺精髓的压榨工艺,只取初榨油。低温沉降过滤,只为致力保留营养素、锁住花生油中的坚果香

 

不仅如此,花生油符合亚洲人的烹饪习惯——煎、炸、炒时耐热性好。压榨生产的花生油,坚果香浓郁不说,其中的维生素 E 和胡萝卜素等营养成分比例也高
哦,对了!这么下饭的菜,当然要配上一碗香喷喷的大米饭~
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