这些风味小吃,你肯定不知道

这些风味小吃,你肯定不知道

吕梁炒恶

“恶”,在吕梁方言中,是“厉害,有能耐”的意思。比如形容一个人很有能耐,就说:“恶嘞么!”至于这道菜为什么叫“恶”?则连吕梁人也说不太清楚。

闻喜煮饼

煮饼,顾名思义,就是把饼子放锅里煮熟?这是什么做法?其实,煮饼既不需要煮,也不是饼。

在晋南方言中,“煮”就是“炸”。比如说炸油条,就是煮油条。饼,也不是片状的,而是个圆蛋蛋。煮饼,就是一种油炸的圆蛋蛋点心。

稍梅

稍梅,如果是外地人的话,一看就觉得,这不是烧麦吗?没错,稍梅,也叫稍麦、烧麦。有点儿像包子,但皮儿薄;说是像饺子,还大有区别。

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